小麦品种资源蛋白质测定与研究  

作　　者：王玉[1] 

机构地区：[1]湖北省农科院农业现代化所

出　　处：《湖北农业科学》1989年第12期F004-F004,共1页Hubei Agricultural Sciences

摘　　要：蛋白质及必需氨基酸含量的多少,是衡量小麦子粒营养品质的主要指标,也是小麦品质育种的重要目标之一。为此,1981～1986年我们对3413份小麦品种资源进行了蛋白质含量的测定与研究,并对其中的32份蛋白质含量高的品种进行了多点鉴定和17种氨基酸的分析,现将主要结果简报如下。 1、小麦品种蛋白质含量,各点次最高的达18.8％,最低只5.1％,四年平均为11.22％,其中81.66%的品种蛋白质含重在9～12.9％之间,基本上呈正态分布。 2、小麦品种资源在湖北6个生态点,蛋白质含量平均值在13～17.2％之间的,有矮变1号。

关 键 词：小麦 品种资源 蛋白 测定 

分 类 号：S512.102[农业科学—作物学]