长白山可食用蚂蚁蛋白资源的开发和利用  

作　　者：姚玉霞[1] 姜喜娟[1] 胡锐 

机构地区：[1]吉林农业大学测试中心

出　　处：《农业与技术》1996年第1期35-36,共2页Agriculture and Technology

摘　　要：昆虫种类之一的蚂蚁，有极其丰富的营养成分，具有４０～５５％的蛋白质、各种氨基酸、维生素Ｅ和Ｃ，是自然的蛋白质资源，有广阔的开发和利用的前景。

关 键 词：蚂蚁 蛋白质 开发 应用 长白山 

分 类 号：S899.9[农业科学—特种经济动物饲养]