巧手制作香肠衣  

作　　者：张洪路 周红翠 

机构地区：[1]江苏省滨海县睦邻里23号三中港食品有限公司,224500

出　　处：《农家女》2006年第3期58-58,共1页Rural Women

摘　　要：食味鲜美、易于携带的好香肠，灌制前首先要选好无破损，且符合规格的优质肠衣，而看上走很不显眼的肠衣加工却能给加下户带米一条致富良机。

关 键 词：肠衣加工 制作 香肠衣 灌制 工艺流程 

分 类 号：TS251.92[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]