红肉蜜柚果肉红色色素鉴定  

Identification of Main Pigments in Red-fleshed Sweet Pomelo

作　　者：陆修闽[1] 刘庆[2] 徐娟[2] 黄新忠[1] 金光[1] 卢新坤 陈小明[1] 

机构地区：[1]福建省农业科学院果树研究所,福建福州350013 [2]华中农业大学园艺林学学院,湖北武汉430010 [3]福建省平和县小溪镇政府,福建平和363700

出　　处：《亚热带植物科学》2006年第1期39-41,共3页Subtropical Plant Science

摘　　要：红肉蜜柚是在琯溪蜜柚园中发现的一个红肉变异单株,经连续多年对无性子代(三代)系统观测,其红肉变异性状稳定。对其汁胞呈色色素测定结果表明,成分主要为番茄红素和β-胡萝卜素,含量分别为(55.45±1.13)μg/g.dw和(41.10±2.24)μg/g.dw;而叶黄素含量极微。The Red-fleshed Sweet Pomelo is a mutant strain from Guanxi Sweet Pomelo. The character of the red mutant is stable after growing for several years. Two main pigments lycopene [（55.45 ±1.13）μg/g ·dw] and β-carotene [（41.10 ±2.24）μg/g ·dw]were identified in red-flesh sweet pomlo by using HPLC. The contest ofxanthophyll in the juice sac was very low.

关 键 词：红肉蜜柚 色素 鉴定 高效液相色谱 

分 类 号：O656[理学—分析化学] S666.3[理学—化学]