长白山区蹄叶橐吾及其嫩茎中蛋白质、粗纤维、还原糖、总糖的分析  

Determination of protein,crude fiber,reducing sugar,totalsugar in ligularia fischeri and its stem on Changbai moutain

作　　者：王轶[1] 姚艳红[2] 张敬东[2] 

机构地区：[1]延边大学理学院化学系 [2]延边大学分析测试中心,吉林延吉133002

出　　处：《延边大学学报（自然科学版）》2006年第1期43-45,共3页Journal of Yanbian University（Natural Science Edition）

摘　　要：对长白山区野生蹄叶橐吾和园栽蹄叶橐吾及其嫩茎中的蛋白质、粗纤维、还原糖、总糖进行了测定.结果表明:园栽蹄叶橐吾中蛋白质、粗纤维的含量(10.5%,17.0%)比野生蹄叶橐吾的(9.04%,16.4%)稍高;而野生蹄叶橐吾中还原糖、总糖的含量(4.87%,11.57%)比园栽蹄叶橐吾的(3.86%,7.05%)高.The protein, crude fiber, total sugar, reducing sugar in ligularia fischeri was determined. The results show that the content of protein, crude fiber in planted ligularla fisheri（10.5 %, 17.0 % ） are higher than wild that of ligularia fischeri（9.04 %, 16.4 % ） ; but the content of reducing sugar, total sugar in wild ligularia fischeri（4.87 %, 11.57 % ） are higher than that of planted fischeri（3.86 %, 7.05 % ）.

关 键 词：蛋白质 粗纤维 还原糖 总糖 分析 

分 类 号：O656.34[理学—分析化学]