苹果不同品种果实 Vc 的含量  

作　　者：贾定贤[1] 米文广[1] 杨儒琳[1] 陈素芬[1] 张凤兰 龚欣[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院果树研究所

出　　处：《北方果树》1990年第3期12-14,共3页Northern Fruits

摘　　要：苹果果实的维生素 C 含量,在各种水果中是比较低的。据报导苹果果实每100g 果肉中维生素 C 含量在5—46mg 之间;贵州农学院生化营养研究室,在1964—1965年分析了39个苹果品种,其维生素 C 含量每100g 果肉在1.37—8.13mg 之间。日本曾报导苹果果实维生素 C 含量最高40mg/100g 果肉,一般品种在10mg 上下。

关 键 词：苹果 果实 VC含量 品种 

分 类 号：S661.101[农业科学—果树学]