大豆异黄酮的重要代谢产物——马雌酚  

作　　者：袁建平[1] 王江海[1] 刘昕[1] 

机构地区：[1]中山大学生命科学学院国家教育部食品工程研究中心,广州510275

出　　处：《中国药学杂志》2006年第7期484-490,共7页Chinese Pharmaceutical Journal

摘　　要：目的介绍大豆异黄酮的重要代谢产物马雌酚的产生及其重要性。方法参阅近年发表的相关文献，对其进行分析、整理和归纳。结果摄入大豆异黄酮后，其中的大豆苷或大豆黄素在肠道微生物茵群的作用下可产生具有更高药理活性的代谢产物马雌酚。鉴于肠道微生物茵群的多样性，仅有1／3—1／2的个体能将大豆黄素代谢为马雌酚，并从中获得最佳的临床效果。结论马雌酚是大豆异黄酮极其重要的代谢产物，富含大豆苷的大豆胚轴是高活性马雌酚的最佳来源。

关 键 词：马雌酚 大豆苷 肠道茵群 大豆异黄酮 代谢产物 大豆胚轴 

分 类 号：Q591[生物学—生物化学]