氧化还原状态对肉仔鸡铁代谢利用的影响  

作　　者：王海梅[1] 乐国伟[1] 施用晖[1] 

机构地区：[1]江南大学食品学院,江南无锡214036

出　　处：《粮食与饲料工业》2006年第5期40-41,共2页Cereal & Feed Industry

摘　　要：对肉仔鸡给予含硫酸亚铁的补铁日粮,并在补铁日粮中添加不同水平的半胱胺。研究氧化还原状态对肉仔鸡体内铁代谢利用的影响。结果表明:试验组血红蛋白、血浆铁、肝脏铁含量升高,血浆总铁结合力降低。试验组的血浆丙二醛含量较对照组降低,血浆谷胱甘肽过氧化物酶活力、谷胱甘肽含量和总抗氧化能力显著升高(P<0.05)。这说明,半胱胺能够提高肉仔鸡机体的抗氧化性能,改变机体的氧化还原状态,促进肉仔鸡体内铁的代谢和利用,以80 mg/kg的添加水平最为显著。

关 键 词：半胱胺 铁 代谢 抗氧化 肉仔鸡 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学]