饮食养生莫入误区  

作　　者：张禹[1] 

机构地区：[1]北京军区总医院,主任医师100700

出　　处：《家庭医学（上半月）》2006年第11期46-46,共1页Family Medicine

摘　　要：误区一：“吃素比吃荤好”不少人认为，吃素比吃荤好，素食中无胆固醇，吃荤易致血脂高。其实，吃素和吃荤各有千秋，肉类蛋白质都是优质的，比植物蛋白质好：而素食中不饱合脂肪酸、维生素和粗纤维多，对身体有益。所以素荤搭配，方能取长补短，营养均衡。

关 键 词：饮食养生 植物蛋白质 取长补短 营养均衡 吃素 胆固醇 血脂高 脂肪酸 粗纤维 维生素 

分 类 号：R247.1[医药卫生—中医临床基础]