粘性流体在高剪切均质机内部流动的三维流场解析  

PACKAGE COMPUTATION OF 3D-VISCOUS FLOW THROUGH A HIGH-SHEAR HOMOGENIZER

作　　者：张愉恩 张裕中 

机构地区：[1]江南大学食品加工装备技术研究中心,江苏无锡214122

出　　处：《食品研究与开发》2006年第5期183-185,共3页Food Research and Development

摘　　要：运用CFX流体解析软件对高剪切均质机腔体内复杂的粘性物料三维流动进行了解析研究,解析出均质机内部的流动状态并对流动过程中定、转子间产生的周向流流场和定、转子开口槽内产生的径向流流场进行了分析,探讨了对物料均质的影响,为进一步研究和设计剪切式均质机提供了理论依据。Analyzing tangential velocity between rotor and stator of homogenizer, and radial velocity generated by flow in the slot of stator or rotor based on CFX.The effect on homogenizer has been discussed,providing theory basis for a further research and design of a shearing stator/rotor homogenizer.

关 键 词：CFX 剪切 均质机 流场 

分 类 号：TQ021.1[化学工程]