餐饮企业成本控制方法  

Cost Management of Modern Hotel Catering

作　　者：夏远江[1] 

机构地区：[1]成都纺织高等专科学校经外系,成都610023

出　　处：《成都纺织高等专科学校学报》2006年第3期52-53,共2页Journal of Chengdu Textile College

摘　　要：就酒店餐饮企业在采购、库存管理、生产等各个环节如何加强成本控制进行探讨,提出了控制成本,增加企业利润的方法。Cost control in purchase, storage and other parts of hotel catering were discussed. Methods of cost control and msximum profit realization were put forward.

关 键 词：餐饮企业 成本管理 控制 定额管理 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]