低糖人参蜜片工艺研究  

作　　者：杨明[1] 杜志忠 崔云志[1] 肖永瑚 王成方[1] 

机构地区：[1]吉林省农业科学院,公主岭136100

出　　处：《核农学通报》1996年第5期221-225,共5页

摘　　要：以30%和55%浓度的糖液,采用真空渗浸法或煮浸渗糖法,通过添加蜂蜜、柠檬酸、山梨酸、甘油等辅料,用NY/PE复合膜真空封袋,并辅以γ辐照杀菌,可使低糖人参蜜片保存期达18个月。

关 键 词：人参 低糖蜜片 Γ辐照 工艺 加工 

分 类 号：S567.510.9[农业科学—中草药栽培] R282.710.2[农业科学—作物学]