燕麦开发新产品──燕麦营养粉及加工技术  

作　　者：郸擎东[1] 刘彦明[1] 曹玉琴[1] 

机构地区：[1]定西地区旱农中心

出　　处：《甘肃科技情报》1996年第1期46-46,共1页

摘　　要：燕麦开发新产品──燕麦营养粉及加工技术郸擎东，刘彦明，曹玉琴（定西地区旱农中心７４３０００）燕麦含蛋白质１５％～２０％，脂肪９％，并且含有丰富的维生素Ｅ和微量元素钙、磷、铁、锌、硒等以及人体所必需的８种氨基酸。燕麦内还含有一种燕麦精，具有提神作用，经...

关 键 词：燕麦 燕麦营养粉 加工技术 工艺流程 产品标准 

分 类 号：TS213.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]