水果含水率与CT值相关性的研究  

Correlation Between Moisture of Fruit and Values of CT

作　　者：徐澍敏[1] 王俊[2] 

机构地区：[1]金华职业技术学院,浙江金华321007 [2]浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州310029

出　　处：《科技通报》2006年第4期496-499,共4页Bulletin of Science and Technology

基　　金：国家自然科学基金资助(30471000);国家教育部新世纪人才支持计划资助(NCET-04-0544)

摘　　要：通过试验及对水果CT图片特性的检测、数据分析,发现水果果肉的含水率与其相应的CT值之间存在着相关性。通过试验得到水果内各点的含水率与其在CT图像上对应点的CT值之间的相互关系。菠萝、梨和猕猴桃等样品的含水率与CT值的关系可用指数函数来拟合。To test the distribution of water in fruits, through experiment and analysis of the experiment result.the correlation between different moisture content in fruit with the corresponding CT value was found.CT value decreased with increase of moisture content. The correlation model between moisture content of fruit and its CT value was y=a＋be^-kx. It is a new way to test the moisture of different points in fruit.

关 键 词：干燥 检测 X射线 CT 含水率 水果 

分 类 号：S664[农业科学—果树学]