中国大蒜产业化前景好  

出　　处：《致富天地》2006年第8期47-47,共1页

摘　　要：国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大。中国是大蒜出口大国，目前已开发出的大蒜制品系列产品有：速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等，均收到了较好的经济效益。除生产常规脱水蒜片外，还可开发速溶、脱臭等系列加工产品，提高大蒜的保健作用和食疗价值；随着高科技的发展，目前正在研制一些科技含量更高的大蒜制品，比如提炼大蒜油、大蒜素等。

关 键 词：大蒜制品 产业化前景 中国 脱水蒜片 产品需求 国际市场 系列产品 大蒜饮料 经济效益 加工产品 

分 类 号：S633.4[农业科学—蔬菜学]