热和钙处理对苹果梨果实贮藏效应的研究  

作　　者：刘冰雁 曲柏宏[1] 

机构地区：[1]延边大学农学院园艺系,吉林龙井133400

出　　处：《北方园艺》2006年第5期172-174,共3页Northern Horticulture

摘　　要：现以苹果梨为试材,研究了在2±2℃和15±2℃贮藏条件下,热处理、钙处理、热和钙结合处理对苹果梨果实贮藏效应的影响,结果表明:热和钙结合处理的果实品质保存最好,果肉硬度比单独处理的高,可保持果实的可滴定酸含量,对可溶性固形物和总糖含量没有明显的影响;热和钙结合处理可明显降低果实呼吸强度,减少底物的消耗,钙处理次之,其次是热处理;热处理、钙处理、热和钙结合处理的苹果梨果实中的MDA含量均低于对照,热和钙处理的效应最明显。2±2℃贮藏与各种处理相结合效果更显著。

关 键 词：热处理 钙处理 热和钙结合处理 果实品质 呼吸强度 丙二醛含量 

分 类 号：S661.2[农业科学—果树学] S609[农业科学—园艺学]