不同贮藏方法对三月红荔枝果实品质的影响  

作　　者：周开兵[1] 陈梦晖[2] 黄明杰[1] 符春兴[1] 

机构地区：[1]海南大学生命科学与农学院,海南海口570228 [2]海南大学图书馆,海南海口570228

出　　处：《安徽农学通报》2006年第9期58-60,共3页Anhui Agricultural Science Bulletin

基　　金：海南大学博士科研启动项目资助

摘　　要：本试验以“三月红”荔枝完熟果实为试验材料,检验了自然常温贮藏(CK)、低温冷藏(FS)、自发气调贮藏(ACS)和低温冷藏/自发气调贮藏(FS/ACS)方法对“三月红”荔枝果实的重量损失、果皮褐变、果肉可溶性固形物含量(TSS)、果肉总酸含量(TA)和果肉固酸比的影响。结果表明:常温处理下7d后果肉腐烂,在13d内果实重量损失明显;低温处理下在7d内果实重量损失明显,7d至32d果实重量损失显著减缓。FS/ACS果皮完全褐变需要经历32d;CK和另两种处理在13d内就发生急剧的褐变。前期(约8d前)果肉TSS以FS/ACS处理最好,后期(约8d)以FS处理最好。16d以前果肉TA表现为FS高于FS/ACS处理,16d后FS低于FS/ACS处理。短期贮藏(9d)时,FS/ACS处理的果肉固酸比高于FS处理,而较为长期贮藏(9d以上)时,FS处理的果肉固酸比较高。

关 键 词：“三月红”荔枝 贮藏 品质 

分 类 号：S667.1[农业科学—果树学]