温度对马铃薯加工废液粘滞系数和泡沫安全性影响的试验研究  

Temperature effect to waste liquid coefficient of viscosity and foam safety during potato process

作　　者：张卫华[1] 阿继凯[1] 胡德旺[1] 李惠山[1] 

机构地区：[1]青海大学基础部,西宁810016

出　　处：《实验技术与管理》2006年第10期33-35,共3页Experimental Technology and Management

基　　金：教育部重点课题“西部学校研究性课程开发与实践研究”的子课题(DHB010613)

摘　　要：在试验的基础上，认为马铃薯加工废液粘滞系数的升温和降温变化特性有显著不同，与其中含有的蛋白质和淀粉等有机质产生了不可逆的特性变化有关，在有机物特性变化最剧烈的温度区间内，其形成的泡沫最不稳定，安全性最差。This paper figure the variational characteristic that waste liquid coefficient of viscosity is different with heating and reducing temperature. It relate whit the protein and starch＇ s irreversible change in waste liquid. The foam is the most astaticism when organic matter＇ s characteristic produce changing acutely.

关 键 词：马铃薯生产废液 粘滞系数 升温和降温变化特性 泡沫安全性 

分 类 号：S532[农业科学—作物学] O353.5[理学—流体力学]