中草药复合提取物“绿益康”对猪肉品质的影响  

作　　者：惠晓红[1] 周明[1] 杨晓玲[1] 汪兴生[2] 吴义师 陶应乐 

机构地区：[1]安徽农业大学动物科技学院,合肥230036 [2]安徽中医学院药学院,合肥230036 [3]安徽科瑞华养猪技术研究所,合肥230036 [4]合肥华杰畜禽养殖公司,合肥230036

出　　处：《当代畜牧》2006年第10期24-26,共3页Contemporary Animal Husbandry

摘　　要：杜×长×大三元杂交肥育猪48头被随机分成3组,即对照组、试验1组和试验2组。3组猪试验处理如下:在基础饲粮中加黄霉素20mg/kg后,喂对照组猪;在基础饲粮中加0.15%绿益康后,喂试验1组猪;在基础饲粮中加0.3%绿益康后,喂试验2组猪。饲养40d后屠宰,每组随机取3头猪背最长肌做肉质试验。试验结果如下:①绿益康对肌肉pH、滴水损失、肉色、背膘的影响不明显(P>0.05);②绿益康可提高肌间脂肪与肌内脂肪的含量(P<0.05),可减小肌纤维直径(P<0.05)。这些结果表明,绿益康可增强猪肉的多汁性和风味,改善猪肉的嫩度。

关 键 词：绿益康 育肥猪 肉品质 

分 类 号：S853.75[农业科学—临床兽医学] S828.5[农业科学—兽医学]