脱水苹果干的加工方法  

作　　者：张太成 

机构地区：[1]福建省南靖县委办公室

出　　处：《农村实用科技信息》2006年第11期30-30,共1页

摘　　要：一、主要原辅材料的技术要求 1．苹果：①品种：倭锦、鸡冠、红玉、国光苹果均可。②果径：果实直径不小于60mm。③品质：果实新鲜饱满，品质良好，八成熟以上，种子呈褐色，组织不萎缩，无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤。

关 键 词：脱水苹果 加工方法 原辅材料 国光苹果 机械伤 病虫害 果实 品质 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]