试论中国猪肉安全标准定位  

Discussion on Chinese Pork Safety Standard Orientation

作　　者：董银果[1] 徐恩波[1] 

机构地区：[1]西北农林科技大学经济管理学院,陕西杨陵712100

出　　处：《中国农业科技导报》2006年第6期66-70,共5页Journal of Agricultural Science and Technology

基　　金：国家留学基金项目(编号:20861063);陕西省软科学基金项目(编号:2005KR63);西北农林科技大学人才基金项目

摘　　要：中国是世界猪肉生产与消费大国,猪肉质量安全状况直接关系到亿万人民的健康安全和养猪业持续稳步健康发展。就制定我国猪肉质量安全标准定位依据,标准定位层次以及标准定位中亟待解决的关键问题,进行了初步探讨,提出了一些值得深思和讨论的问题,目的在于抛砖引玉,使探讨深入下去。China is the biggest pork producer and consumer in the world. Pork quality ＆ safety directly related with millions of consumers＇ health, as well as the stable and persistent development of Chinese pig industry. This paper discussed primarily the reasons and orientation levels and some key issues in pork quality ＆ safety standard orientation.

关 键 词：生猪和猪肉 质量安全标准 遵从成本 定住 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]