奶牛产酒精阳性奶的防治  

出　　处：《广东农村实用技术》2006年第12期31-31,共1页Journal of Guangdong Rural Proctical Technology

摘　　要：在检验中，将牛奶与等量68％-70％浓度的酒精混合后产生微细颗粒或絮状凝块现象的为阳性现象。这种奶按酸度不同可分为两种：（1）高酸度奶（18°T-21°T）：是挤出的奶由于容器与挤奶卫生不合格，造成细菌分解奶中的乳糖，产生乳酸使奶的酸度增高变质的牛奶。这样的奶加热后凝固，含有大量的细菌，为不合格奶。

关 键 词：奶牛 阳性 酒精 防治 高酸度 微细颗粒 挤奶卫生 牛奶 

分 类 号：S823.91[农业科学—畜牧学]