大鳍鳠成鱼养殖技术  

作　　者：朱成科[1] 郑永华[1] 高元彧[1] 李永菊[2] 

机构地区：[1]西南大学动物科技学院,重庆400715 [2]西南大学食品科学学院,重庆400715

出　　处：《水产养殖》2007年第1期15-17,共3页Journal of Aquaculture

摘　　要：大鳍鳠Mystus macropterus(Bleeker)俗称石扁头、石胡子、江鼠等,隶属于鲶形目,鲿科,鳠属。蛋白质、脂肪含量高,营养价值全面,肉质细嫩,味鲜美,无肌间刺,食用价值高,是产区喜爱的上等水产品,市场需求旺盛,养殖前景十分看好。

关 键 词：成鱼养殖技术 大鳍鳠 脂肪含量 营养价值 食用价值 市场需求 养殖前景 鲶形目 

分 类 号：S965.128[农业科学—水产养殖]