酥骨食品  

出　　处：《技术与市场》2007年第2期26-26,共1页Technology and Market

摘　　要：“酥骨食品制作方法”，涉及酥骨肉制品和酥骨细碎加工。酥骨肉制品是指肉制品中的骨头酥软可食，酥骨细碎加工是指酥骨粉碎后用作各类食品添加剂，如酥骨肉肠、方便面汤料等。

关 键 词：骨食品 食品添加剂 方便面汤料 肉制品 食品制作 加工 细碎 骨头 

分 类 号：TS201.1[轻工技术与工程—食品科学]