食用菌“爆发出菇”技术要点  

作　　者：曹德宾[1] 别庆福[1] 刘海燕[1] 

机构地区：[1]山东省农科院土肥所,250100

出　　处：《农业工程技术（温室园艺）》2007年第2期47-47,共1页Agriculture Engineering Technology

摘　　要：所谓”爆发出菇”，意指食用菌栽培时，通过人为调控条件，使菌袋尽量延长发菌时间，积蓄最大数量的生物能量之后，一旦出菇，便形成“爆发“之势。原来3--5个月、3～4潮出菇、生物学效率100％左右的栽培管理水平，“爆发出菇”，其总体产量一次性出齐，最高可达到生物学效率超过160％的生产效果，既缩短了栽培管理时间，又提高菇品的商品质量及其商品价值，在与原来栽培一批相同的时间内，可连续栽培3批以上，投入产出比大大提高，尤其对于定单蘑菇基地、商品生产基地来说，更有重要的现实意义。“爆发出菇”的技术要点为：①对菌种进行脱毒处理或引进脱毒菌种。众所周知，经科学方法进行脱毒处理的菌种，其自身不会携带任何病毒病菌，并且，在脱毒操作过程中，经过连续不断的高温——低温锻炼后，结合培养基质的不断变换，使得菌种的抗性得到大幅度提高，不会存在种性退化等问题，因此，大多生产户都理智的选择脱毒菌种。菌种的脱毒处理，实际上代表了菌种的个发展方向。②调整基料的营养组分及其水平。一般生产中可根据不同的栽培品种而选择不同的原料和配方，总体而言，应主要倾向于补充以微量元素为主的营养成分，如以棉籽壳（平菇、金针菇、杏鲍菇等）为主料时，每250kg可加入1袋食用菌三维营养精素：以玉米芯、废棉（平菇、鸡腿菇等）为主料时，每250kg可加入1～2袋；以麦草（双孢菇、草菇等）为主料时，每250kg可加入1～2袋，以木屑（香菇、白灵菇、鸡腿菇等）为主料时，每250kg可加入2袋。这其中有生产成本与产出比例的问题，一般情况下，使用食用菌三维营养精素的投入产出比约在1：6左右。③严格栽培环境的消毒杀菌处理。首先，在清理生产环境的基础上，使用百病去无踪（固体

关 键 词：食用菌栽培 出菇阶段 爆发 技术 生物学效率 投入产出比 脱毒菌种 营养组分 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]