玉米干法脱胚技术  

作　　者：江科 

出　　处：《山西农业（村委主任）》2007年第3期53-53,共1页

摘　　要：技术简介 现有玉米资源的加工利用路线，有干法和湿法两种不同的加工工艺。干法工艺中又有着水和不着水工艺之分。传统湿法工艺的优点是各组成成分的分离彻底，可以得到纯正的淀粉和胚芽，但该工艺也存在投资大、操作费用高、能耗高、污染严重等问题，所得的蛋白和胚芽只能用作饲料原料，不能够食用。通过湿法玉米加工生产淀粉，只是我国玉米资源的主要消费途径之一，而不是必经途径。因而湿法玉米加工工艺的发展是有限的，不可能成为我国玉米资源综合利用的主要手段。相比之下，干法玉米加工艺，尤其是不着水的干法玉米加工工艺，更适合我国的基本国情，其发展潜力更大。

关 键 词：玉米资源 干法脱胚 技术 加工工艺 湿法工艺 着水工艺 资源综合利用 加工利用 

分 类 号：TS213.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]