刺葡萄综合开发利用研究  

作　　者：欧阳建文 熊兴耀[2] 刘东波[2] 肖远辉[3] 王仁才[2] 

机构地区：[1]长沙桑霖生物科技有限公司,湖南长沙410013 [2]湖南农业大学园艺园林学院 [3]广西柑桔研究所

出　　处：《广西园艺》2007年第2期29-31,共3页Guangxi Horticulture

基　　金：湖南省科学技术厅重点项目(05SK3083)

摘　　要：刺葡萄是湖南湘西地区特有的植物资源,本文在前期研究的基础上,探讨了刺葡萄综合开发利用的有效途径刺葡萄果实加工果汁,果皮提取天然色素,加工制汁后的种籽提取刺葡萄籽油和原花青素,籽粕可用于制作膳食纤维,以实现对刺葡萄的充分利用。

关 键 词：刺葡萄 综合利用 天然色素 刺葡萄籽油 原花青素 

分 类 号：S663.1[农业科学—果树学]