樱桃干的加工  

出　　处：《云南农业》2007年第3期23-23,共1页Yunnan Agriculture

摘　　要：1、原料处理。选皮色光亮、柄短核小、果粒大小均匀、味甜、汁少的品种，去除霉烂、不成熟果，然后摘除果柄，装入篮子，在水槽或盆内用流水清洗2-3次，去除杂志。

关 键 词：樱桃干 加工 原料处理 果粒大小 水清洗 色光 选皮 水槽 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]