鲍鱼加工技术  

作　　者：牟水元 

机构地区：[1]甘肃武威市西大街胜利新村南5楼农牧业科技推广中心,733000

出　　处：《渔业致富指南》2007年第4期55-57,共3页Fishery Guide to be Rich

摘　　要：鲍鱼，其实并非鱼类，而是一种单壳贝类，古代称鳆或石决明。因壳像耳朵，故有人称它海耳。软体动物门，腹足纲，鲍科，世界上的鲍鱼约有百余种，我国沿海有七种鲍鱼，北部沿海的皱纹盘鲍和南方的杂色鲍较为多见。

关 键 词：鲍鱼 加工技术 软体动物门 皱纹盘鲍 石决明 腹足纲 杂色鲍 沿海 

分 类 号：S968.325[农业科学—水产养殖]