龙眼肉生理功效和活性成分的研究进展  

作　　者：黄建蓉[1] 李琳[1] 李冰[1] 

机构地区：[1]华南理工大学轻工与食品学院

出　　处：《食品工业科技》2007年第3期221-224,共4页Science and Technology of Food Industry

基　　金：广东省关键领域重点突破项目(2003A30908);广东省科技攻关项目(2003C104025)

摘　　要：龙眼肉具有抗衰老、增强免疫力、抗肿瘤、调节内分泌、抑菌等多种生理功效,龙眼多糖是其中起作用的活性成分之一。本文综述了龙眼肉生理功效及龙眼多糖等活性成分的研究进展。Arillus Longan has such bioactive properties as senility-resisting. immunity-enhancing, anti-tumor. endocrine influencing and antimicrobial activities. Research progresses in bioactivities of Arillus Longan and its active ingredients. such as Longan polysacharide, lipids, etc. were reviewed in this paper.

关 键 词：龙眼肉 抗衰老 增强免疫力 抗肿瘤 龙眼多糖 

分 类 号：TS225.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]