维生素E对水生动物抗氧化作用的研究进展  

Progress of the studies on the antioxidation of vitamin-E in the body of aquatic animals

作　　者：肖涛 王维娜[2] 王安利[2] 闫立新 

机构地区：[1]广州市饲料研究所,广东广州510540 [2]华南师范大学生命科学学院,广东广州510631

出　　处：《海洋科学》2007年第5期76-79,89,共5页Marine Sciences

基　　金：教育部科学技术研究重点项目(204105);广东省自然科学基金资助项目(04010380)

摘　　要：对于水生动物来说，氧化应激是机体经常遇到的一种应激反应，若体内氧化系统和抗氧化系统的动态平衡失调，氧自由基则大量产生，从而使机体处于过氧化状态，并导致脂质过氧化等一系列损伤。而水生动物体内往往有大量的不饱和脂肪酸可以保持细胞膜的流动性，尤其是在低温状态时，这就使得维生素E（VE）发挥了重大作用。

关 键 词：水生动物 维生素E 抗氧化作用 抗氧化系统 不饱和脂肪酸 脂质过氧化 应激反应 氧化应激 

分 类 号：Q958.8[生物学—动物学]