我国贫困农村家庭食物安全状况及影响因素的实证研究  

An Empirical Analysis on Household Food Security in Poor Rural China

作　　者：李瑞锋[1] 肖海峰[2] 

机构地区：[1]中国农业大学经济管理学院博士生 [2]中国农业大学经济管理学院

出　　处：《中国农业经济评论》2007年第1期46-58,共13页China Agricultural Economic Review

基　　金：本研究得到了国家自然科学基金项目“中国农村贫困地区居民家庭食物安全问题研究”（项目批准号：70473086）的资助,在此表示感谢.

摘　　要：本文在深入分析食物安全、家庭食物安全内涵的基础上，利用12个国家挟贫重点县的农户调查资料，通过构建指标体系对我国贫困农村的家庭食物安全水平和程度进行衡量和评价，并对其影响因素进行了分析，结果表明：近20多年来，我国贫困农村地区的家庭食物安全水平不断提高，食物安全广度不断扩大，但是食物安全深度却出现下降；食物获得能力对家庭食物安全具有显著的正影响，提高贫困农村地区居民的收入水平和家庭粮食自给能力有助于降低家庭的食物不安全发生概率；食物可获得性对家庭食物安全具有非常显著的正影响，市场方便度越高，实现家庭食物安全的概率越高；家庭规模和家庭结构对家庭食物安全具有显著影响，随着家庭规模、家庭结构复杂程度和家庭温饱负担程度的提高，农户面临的食物不安全风险的概率也在增加。Using rural household survey data from twelve poor counties, this paper setups indexes and builds econometric model to analyze household food security situation and major determinants in poor rural China. The results show that household food security has been continually improved in the last 20 years, and the scope has been expanded, but the depth has been decreased; food access has significant positive effect on household food security, raising income level and improving food self-sufficiency can reduce the probability of food insecurity; food availability and market convenience have significant positive effects on household food security, family size and family structure influence significantly but negatively household food security.

关 键 词：食物安全 家庭食物安全 食物可获得性 食物获得能力 

分 类 号：F326.11[经济管理—产业经济]