养鸡生产中维生素E缺乏症  

作　　者：马冬梅[1] 张书杰[2] 

机构地区：[1]辽宁医学院动物科学技术学院 [2]辽宁医学院动物医学院,锦州121000

出　　处：《畜牧兽医科技信息》2007年第8期95-96,共2页Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：维生素E又名生育酚、抗不育维生素，是一组具有生物活性的化学结构相似的酚类化合物，主要存在于植物油中。天然的维生素E有8种，即：α、β、γ、δ-生育酚和α、β、γ、δ-生育三烯酚，均系苯骈二氢吡喃的衍生物。维生素E中以α-生育酚活性最高。β、γ-生育酚及α-生育三烯酚的活性分别为40％、8％及20％，其余的活性甚低。维生素E为微带粘性的淡黄色油状物，在无氧条件下较为稳定，甚至加热至200℃以上也不被破坏。但在空气中维生素E极易被氧化，颜色变深。维生素E易于氧化，故能保护其他易被氧化的物质（如维生素A及不饱和脂肪酸等）不被破坏。

关 键 词：维生素E缺乏症 抗氧化作用 适宜添加量 过量 

分 类 号：S858.31[农业科学—临床兽医学]