浅谈南瓜的保健功能及药理作用  

Health function and pharmacology on pumpkin

作　　者：任永新[1] 

机构地区：[1]山东技师学院,济南250200

出　　处：《食品工程》2007年第2期10-12,37,共4页Food Engineering

摘　　要：南瓜是一种极具开发潜力和开发价值的天然降糖保健食品,具有较高的营养价值和药用价值。Pumpkin is a kind of the natural hypoglycemic health food with a great potential for development and the development value, as well as with high nutritional value and medicinal value.

关 键 词：南瓜 功能特性 保健功能 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]