江苏淡水优势种类养殖现状及其市场前景与发展对策分析(下)  

作　　者：赵明森[1] 

机构地区：[1]江苏省海洋与渔业局,南京210003

出　　处：《科学养鱼》2007年第4期1-2,共2页Scientific Fish Farming

摘　　要：三、名优鱼类 目前江苏养殖的淡水名优鱼类种类较多，养殖模式多样。这些名优鱼类都是深受消费者欢迎的知名鱼类，需求量较大，市场发展前景十分广阔。1．鳜鱼：鳜鱼是江苏淡水名优鱼类养殖中的当家种类之一，由于其肉质细嫩、肉厚刺少、营养丰富、肉味鲜美，历来深受消费者欢迎，市场需求量大，养殖的经济效益好。

关 键 词：养殖现状 优势种类 发展对策 市场前景 淡水 江苏 市场需求量 名优鱼类 

分 类 号：F326.4[经济管理—产业经济]