植酸酶在鱼饲粮中的应用  

作　　者：孟现成[1] 邵庆均[1] 

机构地区：[1]浙江大学动物科学学院,杭州310029

出　　处：《饲料工业》2007年第14期17-19,共3页Feed Industry

摘　　要：植物中的磷大部分（60％-80％）以植酸磷的形式存在，不能被单胃动物和无胃鱼类利用。植酸酶由于能特异地水解难以吸收的植酸磷，近年来得到越来越广泛的应用。目前，对植酸酶能提高蛋白质和能量利用率的研究还没有统一的观点，对添加植酸酶后氨基酸消化率变化的研究还不完善，内在的机制还没有完全搞清楚。由于植酸酶受pH值和温度的影响很大，

关 键 词：植酸酶 应用 鱼类 饲粮 氨基酸消化率 单胃动物 能量利用率 植酸磷 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]