传统的荔枝干制法  

出　　处：《广东农村实用技术》2007年第6期44-44,共1页Journal of Guangdong Rural Proctical Technology

摘　　要：鲜荔枝加工干制，成品肉厚，味香甜，历来是送礼佳品，远销国内外。加工荔枝干的品种，多采用怀枝、糯米糍，尤以糯米糍为佳，制成品肉厚核小、蜜甜醇香。制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异，制成品100公斤，原料糯米糍需400～500公斤，怀枝则只需350～380公斤。

关 键 词：干制法 鲜荔枝 加工技术 糯米糍 制成品 气候条件 国内外 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]