湛江海域养殖鱼类肌肉中的矿物质元素分析  

作　　者：方富永[1] 徐美奕[2] 蔡琼珍[2] 黄霞云[2] 

机构地区：[1]广东海洋大学理学院,广东湛江524088 [2]广东医学院,广东湛江524023

出　　处：《水利渔业》2007年第4期104-105,共2页Reservoir Fisheries

基　　金：湛江市科技攻关项目(编号:2006C06001)

摘　　要：应用原子吸收光谱法,测定了湛江海域10种养殖鱼类肌肉中矿物质元素的含量。实验结果显示,海水养殖鱼肌肉中钾、钠、镁、钙、锌、铁的含量为963.57、407.41、158.54、157.98、17.89、10.40μg/g,矿物质元素丰富,能较好地满足人体对矿物质元素的需要。

关 键 词：海水养殖鱼 肌肉 矿物质元素 

分 类 号：Q945[生物学—植物学]