纤维素酶降解-离子色谱法测定魔芋中的亚硝酸盐  

作　　者：陈浩[1] 徐娟[1] 薛爱芳[1] 李胜清[1] 康勤书[1] 

机构地区：[1]华中农业大学理学院化学系,湖北武汉430070

出　　处：《色谱》2007年第4期598-599,共2页Chinese Journal of Chromatography

摘　　要：建立了以纤维素酶降解魔芋葡甘聚糖释放阴离子,然后采用离子色谱测定亚硝酸盐含量的方法。考察了纤维素酶降解葡甘聚糖的最佳条件,结果表明：在50℃、pH5.5条件下酶解24h,可以释放出被包埋的亚硝酸盐。NO2-的检出限为0.039mg/L,回收率为96.7%-97.8%。运用本法对施用稀土微肥后魔芋中亚硝酸盐的含量进行测定,发现施用稀土微肥能够在一定程度上降低魔芋中亚硝酸盐的含量。

关 键 词：纤维素酶(cellulase) 离子色谱法(ion chromatography IC) 亚硝酸盐(nitrite) 魔芋(konjac) 

分 类 号：O658[理学—分析化学]