偶氮胭脂红B光度法测定Fenton反应产生的羟自由基及其应用  

Determination of Hydroxyl Radical in Fenton Reaction by Azocarmine B Spectrophotometry & Its Application

作　　者：杨明惠[1,2] 王颖臻[1,3] 曹秋娥[1] 丁中涛[1] 

机构地区：[1]教育部自然资源药物化学重点实验室,云南大学化学科学与工程学院,云南昆明650091 [2]大理学院生命科学与化学学院 [3]昆明师范专科学校生化系

出　　处：《酿酒科技》2007年第8期150-152,共3页Liquor-Making Science & Technology

基　　金：云南省人才培养基金(2004PY01-4);昆明师专校基金资助项目(2006E004)。

摘　　要：基于Fenton反应所产生的羟自由基(·OH)与偶氮胭脂红B作用后使其吸光度降低,利用吸光度值的变化,建立一种以偶氮胭脂红B作指示剂的分光光度法测定的羟自由基的新方法。在研究反应条件对测定影响的基础上,确定了体系的最佳测定条件,同时利用所建立的新方法对一些抗氧化剂清除羟自由基的能力进行了测定。结果证明该体系可作为筛选抗氧化剂的方法。A new spectrophotometric method was developed for the determination of the hydroxyl radical in Fenton reaction by using azocarmine B as color reagent based on the theory that the reaction of azocarmine B with ·OH would decrease the absorbance of azocarmine B. Besides, the optimum determination conditions were determined. And the removal capability of some antioxidants on hydroxyl radical was also investigated by such method. The results proved that such method could be used to select proper antioxidants.

关 键 词：分光光度法 偶氮胭脂红B 羟自由基 FENTON反应 

分 类 号：O621.2[理学—有机化学]