磷脂在水产动物营养中应用的研究进展  

作　　者：张鑫[1] 于文[1] 张增欣[1] 

机构地区：[1]南京农业大学动物科技学院,南京210095

出　　处：《饲料工业》2007年第16期43-45,共3页Feed Industry

摘　　要：磷脂（Lecithin）是广泛存在于动植物体内的一种含磷酸的复合脂质。磷脂种类繁多，包括大豆卵磷脂、胆碱磷脂、肌醇磷脂、脑磷脂、固醇脂、糖脂和磷脂酸磷脂。磷脂的化学成分复杂，包括EFA、胆碱、肌醇和固醇的营养价值，因此具有多重营养作用。

关 键 词：大豆卵磷脂 水产动物营养 应用 肌醇磷脂 植物体内 化学成分 营养价值 营养作用 

分 类 号：S963[农业科学—水产养殖]