贮藏期猕猴桃果实的品质变化  

作　　者：蔡金术[1] 王中炎[1] 曾斌[1] 

机构地区：[1]湖南省园艺研究所,长沙410125

出　　处：《落叶果树》2007年第5期13-15,共3页Deciduous Fruits

基　　金：湖南省农业科学院"十一五"重点学科建设项目

摘　　要：以翠玉猕猴桃为试材,进行贮藏试验,观察其果实品质及耐藏性变化。结果表明:幼果期用5mg/L的大果灵处理对提高猕猴桃品质和贮藏性有一定作用,果实腐烂率明显低于对照。使用"楚源"牌猕猴桃健果素处理可提高猕猴桃的风味品质。采后使用二氧化氯处理对猕猴桃具有较好的杀菌、抑菌作用;在贮藏18周内,固态缓释二氧化氯对延缓猕猴桃果实软化、抑制果实可溶性固形物含量的上升,以及抑制病菌生长等效果明显。

关 键 词：猕猴桃 品质 贮藏性 大果灵 健果素 二氧化氯 

分 类 号：S663.4[农业科学—果树学]