淮北沿海山药高产栽培技术  

作　　者：潘龙天[1] 顾佐仁[2] 贾良荣[2] 谢以忠[2] 潘龙岭[2] 王龙生[2] 

机构地区：[1]江苏响水县农林局,224600 [2]响水县农林局

出　　处：《长江蔬菜》2007年第10期8-9,共2页Journal of Changjiang Vegetables

摘　　要：山药又称薯蓣或薯药，为多年生宿根性蔓生植物，在淮北沿海地区进行一年生栽培有着悠久的历史，目前已成为该地的特色产业之一。其食用部分为地下肉质块根，它皮薄、绵糯、肉质细嫩、色白多汁，富含蛋白质、多种氨基酸、维生素A、淀粉、可溶性糖和其他矿物质等；既是滋补食品，又可入药，有补脾肺、益精气的功能。现将淮北沿海山药高产栽培技术介绍如下。

关 键 词：高产栽培技术 沿海地区 山药 淮北 蔓生植物 特色产业 食用部分 维生素A 

分 类 号：S632.1[农业科学—蔬菜学]