纤溶酶的研究进展及应用前景  

作　　者：李荣萍[1] 赵晓祥[1] 李晶[1] 张淑梅[1] 张云湖[1] 杨志兴[1] 

机构地区：[1]黑龙江省科学院应用微生物研究所

出　　处：《大豆通报》1997年第2期28-29,共2页Soybean Bulletin

摘　　要：纤溶酶的研究进展及应用前景李荣萍赵晓祥李晶张淑梅张云湖杨志兴黑龙江省科学院应用微生物研究所·哈尔滨１５００１０︶近年日本学者从日本食品纳豆中纯化分离出一种具有溶解血栓功能的蛋白酶，它是由一种枯草杆菌（Ｂａｃｉｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ或Ｂａｃｉｌｕｓｎ...

关 键 词：大豆 加工 纤溶酶 应用 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]