超声波在油脂提取中的应用  

作　　者：左笑[1] 张东翔[1] 

机构地区：[1]北京理工大学化工与环境学院

出　　处：《粮油加工》2007年第11期70-73,共4页Cereals and Oils Processing

基　　金：国家自然科学基金(20476010)

摘　　要：阐述了超声波作用的基本原理,综述了超声波在油脂提取中的应用,指出油脂的超声提取具有提取率高、速度快且不改变有效成分的结构等优点,讨论了超声波提取中参数选择的问题,为超声提取研究提供参考。

关 键 词：超声波 油脂 提取 

分 类 号：TS224.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]