猪钙蛋白酶Ⅱ基因PCR-RFLP分析及其对肉质性状的影响  

作　　者：高志杰[1] 潘颖斌[1] 何万娟[1] 谭敏静[1] 

机构地区：[1]广东海洋大学农学院,广东湛江524088

出　　处：《养猪》2007年第6期25-27,共3页Swine Production

基　　金：国家自然科学基金项目:"猪6号染色体SNPs筛查及其与肉质性状的关联研究"(编号:30300249)

摘　　要：本试验测定了350头F2代杂种猪(长白猪×蓝塘猪)的6个肉质性状和7个胴体性状,用PCR-RFLP方法检测钙蛋白酶Ⅱ(CalpainⅡ)基因型,分析猪CalpainⅡ基因型间肉质和胴体性状差异,发现AA基因型与GG基因型猪肉质性状的4个值均差异显著,猪肌肉系水力、pH、大理石纹AA基因型显著高于GG、AG基因型;剪切力AA基因型显著低于AG(P<0.05)、GG(P<0.01)基因型;而胴体性状中三点背膘厚除活体C点背膘厚AA基因型高于AG基因型外,AA基因型均低于GG、AG基因型。结果表明,猪钙蛋白酶Ⅱ的AA基因型对于肉质和胴体性状而言是有益基因型,同时也说明CalpainⅡ基因参与了调控肌原纤维蛋白的降解,与促进动物骨骼肌生长、提高瘦肉率、改善肉嫩度等方面有一定相关。

关 键 词：钙蛋白酶Ⅱ 肉质 PCR—RFLP 

分 类 号：S828[农业科学—畜牧学]