淮猪杂交育肥及胴体性能测定  

作　　者：黄瑞华[1] 周波[1] 曲亮[1] 李开桢[1] 任同苏 姜建兵 刘红林[1] 王林云[1] 

机构地区：[1]南京农业大学动物科技学院,江苏南京210095 [2]国营江苏省东海种猪场,江苏东海222300

出　　处：《畜牧与兽医》2007年第10期30-32,共3页Animal Husbandry & Veterinary Medicine

基　　金：江苏省科学技术厅资助项目(BG2005304)

摘　　要：分别选取4窝长白猪×淮猪(长淮组)、大约克猪×淮猪(大淮组)和淮猪(淮猪组)进行育肥和胴体性能测定。试验结果表明,试验猪的日增重差异不显著(P>0.05),但大淮猪平均日增重(626.13±76.82)g(65.24%)、长淮猪平均日增重(587.00±59.58)g(54.91%)均有高于淮猪(378.93±67.74)g的趋势。长淮猪料肉比(3.04)比淮猪(4.54)降低了49.34%,大淮猪料肉比(3.27)比淮猪降低了38.84%。试验猪的平均屠宰率都在70%以上,各组差异不显著(P>0.05)。大淮猪的胴体斜长(74.50±1.91)cm显著长于淮猪(68.50±3.70)cm,(P<0.05)。长淮猪的眼肌面积(36.45±4.80)cm2显著大于淮猪(21.02±4.23)cm2,(P<0.01)。大淮猪后腿比例(31.08±1.97)%有高于淮猪(28.74±1.24)%的趋势。瘦肉率长淮猪(56.69±1.79)%和大淮猪(53.13±1.41)%均极显著(P<0.01)高于淮猪(44.89±2.15)%。淮猪皮(14.10±1.55)%比长淮猪(7.81±0.56)%和大淮猪(8.39±0.81)%高出5个百分点以上,且差异极显著(P<0.01)。3组猪的肉质性状指标都在正常值范围内,肉质优良,未发现有PSE或DFD等劣质肉。

关 键 词：淮猪 杂交 肥育性能 胴体性能 

分 类 号：S828.83[农业科学—畜牧学]