2007年保定市饮食行业餐饮具消毒效果分析  

作　　者：王勇[1] 李刚[1] 张英[1] 

机构地区：[1]保定市卫生监督所,河北省071000

出　　处：《医学动物防制》2008年第1期50-50,共1页Journal of Medical Pest Control

摘　　要：目的为了解保定市饮食行业餐饮具消毒效果。方法在保定市区饮食行业随机抽取2300份餐饮具检测大肠菌群数,以判定餐饮具消毒合格率。结果此次调查餐饮具合格率为70.83%,消毒效果与餐馆规模、消毒设施、消毒方式有显著关联。结论保定市饮食行业餐饮具消毒效果一般,餐饮具不消毒或消毒不符合要求是造成餐饮具不合格的主要原因。

关 键 词：餐饮具 消毒效果 

分 类 号：R187[医药卫生—流行病学]