生物酶技术在烟草中的应用研究进展  

Application of Biological Enzyme Technology in Tobacco:A Review

作　　者：夏炳乐[1] 颜春雷[1] 李敏莉[2] 张虹[3] 王德平[3] 

机构地区：[1]中国科学技术大学烟草研究中心,合肥市230052 [2]合肥卷烟厂技术中心,合肥市230063 [3]国家烟草专卖局科教司,北京市100053

出　　处：《烟草科技》2008年第1期46-49,共4页Tobacco Science & Technology

基　　金：国家烟草专卖局科研基金项目“生物酶调控技术提高烟草色香味的研究”(1002001041)

摘　　要：概述了酶和微生物技术在降解烟草中的蛋白质、淀粉、果胶质、酚含量等以及在烟草防治病虫害等方面的应用研究进展。The application of enzymatic and microbic technologies in the degradation of protein, starch,pectin, phenols, etc, in tobacco and the control of tobacco pest and disease was summarized.

关 键 词：酶 微生物 烟草 化学成分 吸味品质 

分 类 号：TS411.1[农业科学—烟草工业]