花色苷抗动脉粥样硬化研究进展  

作　　者：郭红辉[1] 王庆[2] 

机构地区：[1]韶关学院英东生物工程学院,韶关512005 [2]中山大学公共卫生学院,广州510080

出　　处：《中国食物与营养》2008年第1期49-51,共3页Food and Nutrition in China

基　　金：国家自然科学基金项目(30371215)

摘　　要：花色苷在人类的植物性膳食中广泛存在,具有多种生物活性。近些年来的研究表明,花色苷可以抑制动脉粥样硬化的发生与发展,从而降低心脑血管疾病的发生率和死亡率。本文就花色苷抗动脉粥样硬化作用的研究进展进行了综述。

关 键 词：花色苷 抗动脉粥样硬化 抗氧化 抗炎 

分 类 号：R543.5[医药卫生—心血管疾病]